• Sauvignon

    9,00
    Vitigno:Sauvignon Vigneto: controspalliera con potatura a cordone speronato disposto a 80 cm da terra. Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro e una produzione di 1,5 kg di uva per pianta. Vinificazione: raccolta notturna; Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo; il vino viene lasciato affinare in ambiente riducente e a basse temperature sulle proprie fecce fini fino al momento dell’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino tenue con marcati riflessi verdognoli; il profumo è tipicamente marcato da note di frutti tropicali. Dati analitici: Alcool: 13,5% vol; Acidità totale: 5,7 gr/lt; Ph: 3,30; Zuccheri: 1 gr/lt.
  • Shiraz

    10,00
    Varietà: Shiraz. Vigneto: controspalliera con potatura a cordone speronato. Densità d’impianto: 4500 piante per ettaro e una produzione di 1,5 kg di uva per pianta. Vinificazione: le uve sono raccolte e vinificate ad una temperatura di 25°, il vino viene afinato in barriques 50% nuove e 50% di secondo passaggio per almeno 6 mesi e successivamente 2 mesi in acciaio. Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso Con riflessi violacei. Profumo di frutti neri e rossi con ottima fusione di vaniglia e spezie. Dati analitici: Alcool: 13,5% vol; Acidità totale: 5 gr/lt; Ph: 3,60; Zuccheri: 1 gr/lt.
  • Viognier

    9,00
    Vitigno: Viognier Vigneto: controspalliera con potatura a guyot doppio. Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro, produzione di 2 kg per pianta. Vendemmia notturna. Vinificazione: temperatura controllata, 30% viene fermentato in barriques. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sentori di mela golden e banana. Al gusto è morbido e delicato con struttura potente ed elegante. Dati analitici: Alcool: 13% vol.; Acidità totale: 5,2 gr/lt; Ph11: 3,40; Zuccheri: 3 gr/lt.
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